烈火無影2020-10-16 11:33:22紙杯裝飾小蛋糕的做法
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分蛋，蛋白盆要無油無水。
2
蛋黃加20克糖加水加油加鹽攪打均勻。
3
篩入麵粉。
4
攪打成蛋黃糊。
5
蛋白打出小泡後加25克糖和小許白醋打蛋器中速攪打。
6
打出清晰紋路後加剩下一糖繼續攪打。
7
打出小尖角後打發到位，馬上停止攪打。
8
挑小許蛋白霜入蛋黃盆翻拌均勻。
9
再倒回蛋白霜盆內。
10
翻拌成蛋糕糊。
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裝入紙杯放入烤箱，設定溫度170度。
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30分鐘後出爐。
13
土豆上鍋都熟。
14
奶油裡面加20克糖。
15
土豆去皮掰成小塊放入料理機，再倒入奶油一塊攪打。
16
打成這磁濃稠的奶油土豆泥。
17
裝入裱 花袋，在小蛋糕上隨意裱上自己喜歡的小花。
