氫鍵:水分子的三個原子均可參加氫鍵,甲醇中只有兩個而且氧原子還受到甲基的空間影響。
氫原子與電負性大的原子x以共價鍵結合,若與電負性大、半徑小的原子y(o f n等)接近,在x與y之間以氫為媒介,生成x-h…y形式的一種特殊的分子間或分子內相互作用,稱為氫鍵。[x與y可以是同一種類分子,如水分子之間的氫鍵;也可以是不同種類分子,如一水合氨分子(nh3·h2o)之間的氫鍵]。
甲醇
除去比較弱得分子間引力斥力外,甲醇和水還會形成氫鍵,氫鍵作用力很強
可以把甲醇看做是
h2o
的一個h
被ch3—
取代。
由於c
的非金屬性比h
強,所以c
和o
形成的電子對與h
和o
形成的電子對相比離o
要遠些,因而ch3oh
中的o
非金屬性比h2o
中o
的要更強些,吸附另外一個h
原子的力量要更大些,所以甲醇比水中的氫鍵更強些。
所以甲醇分子間作用力比水強
因為甲醇中醇基是極性分子,水也屬於極性分子,因此兩者中的醇基的氫原子和水的氫原子可以產生氫鍵