使用者75266292342782022-03-29 21:49:26一、價格貴。
一般相同型別的食用菌，野生的價格就高於人工種植的。因為物以為貴，野生的分散，不易採摘，需要的人工成本和運輸成本高，相對來說價格也就會貴。不同各類的食用菌野生的價格與人工種植的食用菌價格差異是比較大的，購買時要問清楚看明白是野生的還是人工的。
二、產量低。
由於不同的食用菌，野生的食用菌，它們的生長受到土質、氣候、光照、土壤環境、空氣溼度、溫度、海拔等等因素影響，加工人為的大量採摘後又不注意保護菌子的生長環境，都會直接或間接的影響食用菌的產量。而人工栽培可能不受到環境的影響，如果環境不合適，可以人工模擬其野生的生長環境，人工成本和運輸成本又低於單位重量的野生食用菌成本。人工栽培的好處在於可以一年四季都可以栽培，因此產量高。
三、個頭不一樣。
由於人工種植的食用菌，土質肥沃，營養充足，可以實時監控菌的生長狀態，及時調控生長的環境，及時補充營養。而野生的處處會受到生長環境的影響，因此，野生的食用菌個頭大小不一致，不少野生的食用菌個頭都小於人工栽培的食用菌。而人工栽培的食用菌大小基本一樣，生長得整齊，同一批的食用菌看起來一樣的大。
四、根部不一樣。
外觀上看上去，野生的食用菌，其根部比較細弱，而人工種植的食用菌，其根部比較粗壯和膨大，野生的食用菌看上去比較瘦弱，而同種型別的人工食用菌就比較豐滿。
據統計目前已有四十多種食用菌實現了人工栽培，它們是白金針菇、黃金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇、鹿茸菇、平菇、香菇、雞腿菇、秀珍菇、雙孢菇、大球蓋菇、滑子菇、豬肚菇、茶樹菇、鮑魚菇、鳳尾菇、白靈菇、猴頭菇、金福菇、草菇、黑木耳、毛木耳、玉木耳、銀耳、金耳、榆耳、凍蘑、榆黃蘑、羊肚菌、白參菌、牛肝菌、繡球菌、蜜環菌、萌發菌、蟲草花、灰樹花、靈芝、竹蓀、黃傘、黑皮雞樅、姬松茸、茯苓、豬苓、桑黃、牛樟芝等。
使用者58592216671122022-03-29 21:25:14野生菌由於生長的環境、生長的週期等自然條件，在氨基酸和蛋白質等有效含量會更高，另外諸如銅、鋅等微量元素的含量和種類也更加的豐富。而且許多野生菌雖然可以實現人工培育，但很難用過人工培育的方式培植出等同功效的菌，比如羊肚菌。而且野生菌往往具有人工栽培所不具備的微量元素，舉個例子說：野生的冬蟲夏草除了含有多糖以外，還富含蟲草酸、蟲草素等元素，這些元素含有超級氧化酶，能消除自由基、提高人體免疫力，對癌症的防治有顯著效果。而人工培育的北冬蟲草很難達到。
露珠G2022-03-29 21:44:50野生菌類往往是，和某些植物形成了特有的共生菌根關係，所以目前的人工還不能夠栽培，但是凡事人工都可以栽培的，都是經過馴化之後形成了規模化的栽培數量多了好多倍。這就是人工栽培和野生蘑菇的區別在保健功能上跟野生菌也有好大的差異。更何況全人工條件下栽培的食用菌。
