使用者4543806037452021-03-21 09:01:46麵皮材料：
麵粉
500克
豬油
120克
鹽
12克
水
175克
泡打粉
4克
油酥材料：
麵粉
120克
豬油
100克
白芝麻（裝飾用）
步驟 1
先做油皮，把麵粉、豬油和泡打粉混合，（豬油隔水小火液化）。水煮沸把鹽放沸水中融化，和剛才的材料混合，揉成光滑的麵糰。放保鮮袋醒30分鐘。
步驟 2
做油酥。豬油隔水小火液化，和麵粉用攪拌刀攪拌均勻就行。
步驟 3
醒好的麵皮用擀杖擀開，越薄越好，越薄層數越多。把油酥用攪拌刀均勻的抹在擀好麵皮上。然後從一頭捲起來，越緊緻層數越多。卷好以後均勻的分成12分。
步驟 4
拿出一份，用擀杖把麵糰豎著擀開，然後把對摺，再擀開再對摺。對摺面向下，面上刷水，撒上白芝麻即可。其餘的都這樣操作。
步驟 5
烤箱上下200°預熱5分鐘，放進去烤30分鐘即可。外焦裡嫩的缸爐燒餅就OK了。
