七彩雲霞太陽花1232022-02-13 20:02:08扎啤的泡沫由溫度、壓力、殘糖決定，殘糖越高也就證明啤酒越粘稠，所以溫度越高，釋放出來的二氧化碳就越多。但是，啤酒的泡沫並非越多越好，尤其是當開啟瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以至於“噴灑”時，可能表明啤酒有質量問題。
其一是釀酒原料可能被某些微生物汙染，破壞了“起泡蛋白質”的形成，開瓶後二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。
其二是啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過了每升啤酒含二氧化碳5克的標準。
其三是由於啤酒存放失當，溫度過高，或搬動時振動過猛。
四是由於在生產過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質量。
煙雨濛濛.2022-02-13 21:05:551。檢查氣表的壓力，低壓表控制在0。2以內。
2。檢查機器的製冷效果，水冷式扎啤機裡面少要有3-4CM厚的冰層，到一定的溫度溫控器會控制壓縮機停止工作的。
3。打酒的速度要適中，可以調節酒頭的流速來控制打酒的速度。
4。剛換的酒或者桶內快沒酒的時候都比較多泡沫，原因是酒管內有空氣。建議把酒管內的空氣排空再打酒。
5。因為黃啤是容易出泡沫的，所以機器內部長的酒管一定要接黃啤。
6。檢查連線的酒管或者氣管處是還有漏氣或漏酒的地方，有漏氣或漏酒的地方也容易出泡沫的。
7。經常用CO2氣或掃帚清理冷凝器吸風網上的灰塵，雜物，保持良好的散熱效果。
鳳凰滿天2019-08-12 21:05:46如果你使用的是很好的扎啤機，泡沫多引起的原因大約有幾種，1。機器沒有插電或水箱中沒有冰，2。二氧化碳減壓閥為調節太低，一般環境溫度達到30攝氏度時，氣壓表調到3公斤壓力以上，氣表指標0。3Mpa以上，前提必須要好氣表，很多氣表沒到0。3Mpa時就自動洩氣了。
3。售酒系統有地方漏氣，檢查並處理。
4。售酒系統有漏氣現象，檢查並處理一般你說的放泡沫多，更多的是買的國內較為便宜的扎啤機，由於酒管短等多種原因先天造成，沒有很好的解決方法，如果想更好的賣酒可以選擇更高階的扎啤機可以解決連續放酒不出泡沫的問題，蘇州和喬扎啤機可以解決你的一切問題
