使用者86186079977282021-10-06 12:19:38赤米不是紅曲米。
赤米，亦稱紅米，是一種營養價值很高的粗糧，微微有酸味，味淡。紅米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，營養價值非常高，含有特殊的微量成份和較高的維生素、礦物質等，營養價值比普通大米高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。
紅曲米【來源】為麴黴科真菌紫色紅曲黴的菌絲體寄生於粳米內而轉變為紅色的米。廣東省客家地方有用糯米釀酒再加紅曲米煮沸成紅酒，供產婦坐月子時飲用的習慣。民間認為此紅酒有活血補身的作用。
