非虛也非實9742021-05-27 23:50:521、如果你想要做出來的魚肉味道更好吃的話，我建議大家最好自己買活魚，然後自己動手在家宰殺，殺完以後立馬對其進行製作，這樣能最大程度保證魚肉的鮮嫩，讓做出來的魚肉變得更加好吃。
自己動手在家殺魚的話，對於魚鱗的處理是顯得比較麻煩的，還記得我以前殺魚的時候，都喜歡直接用刀對魚鱗進行刮片，常常把魚鱗弄的滿屋子都是，收拾起來會特別不方便。對於這樣一種煩惱，相信是很多殺魚人都遇到的吧。
2、對於刮魚鱗難這個問題，如果你還在困惑的話，那麼今天就跟著我一起來學習一下，一個小妙招吧，只需一個塑膠袋，就能讓你快速刮掉魚鱗的同時，還不用擔心魚鱗會亂飛，魚也會被颳得特別乾淨。
首先呢，我們要準備一個大一點的塑膠袋，然後用刀背對買回來的魚進行拍打，先將魚給拍暈，這樣我們在刮魚鱗的時候，魚就不會到處亂跳了。
3、將魚給完全拍暈以後，我們還要用刀背輕輕的對魚身進行拍打，對魚身上的魚鱗進行按摩處理，這樣在刮魚鱗的時候，魚身上的魚鱗就會變得特別鬆動，很容易就會將其刮下來。（對魚進行按摩處理時，可不要用力過猛哦，否則容易把魚肉給拍爛。）
然後呢，我們還需準備一個湯勺，湯勺呢要準備那種圓形的湯勺，並把魚裝入塑膠袋當中。然後用湯勺順著魚的尾部逆向對魚鱗進行刮片處理，採用這個方法對魚鱗進行刮片處理的話，速度是特別快的，分分鐘鍾就能把魚鱗颳得特別乾淨。
4、採用這個方式對魚鱗進行處理呢，是特別方便的，往其外面套上一個塑膠袋，魚鱗在刮下來以後，就直接脫落到塑膠袋中了，就不會出現亂飛濺的現象。等魚鱗完全刮好以後，將魚肉從塑膠袋中取出，清洗乾淨備用就可以了。
塑膠袋中的魚鱗呢，只需將塑膠袋封口就直接扔掉了，既省時又省力，還特別實用，一點也不髒廚房。魚鱗處理完以後，我們就可以對魚進行處理了，對魚進行處理呢是特別簡單的，破肚將其內部的內臟全部摳出，再加入蔥、姜、料酒對其進行去腥就可以了。
總結：以上就是今天給大家分享的一個廚房小技巧，對於這個技巧你以前有了解過嗎？現在學會還不晚，以後在殺魚的時候，記得多采用採用哦。
