使用者22873208784872021-10-01 09:26:18主料2人份
雞肉250克
芹菜2小棵
輔料
大蒜1塊
耗油3勺 鹽1勺 油50克
步驟1
雞肉，芹菜，大蒜準備好
步驟2
雞肉洗淨
步驟3
大蒜拍小塊
步驟4
芹菜切小節，洗淨濾幹水
步驟5
熱鍋加入花生油
步驟6
油熱放入大蒜，爆香
步驟7
加入洗淨的雞肉
步驟8
雞肉翻炒至變色
步驟9
倒入準備好的芹菜，翻炒1分鐘
步驟10
加入耗油
步驟11
翻炒5分鐘
步驟12
加入鹽1勺
步驟13
繼續炒1分鐘，關火
步驟14
裝盤。
潤錦自媒體2021-09-02 13:34:04先把芹菜洗乾淨，切成段備用，把雞肉也清洗乾淨，切成小丁備用，大蔥清洗乾淨，切成蔥段備用，起鍋燒油，油溫六成熱，加入大蔥，爆出香味，再加入雞肉丁翻炒，翻炒幾分鐘，加入芹菜，翻炒均勻，開始調味，加入食鹽一小勺，花椒粉，生抽，老抽，再加入一點雞精，翻炒均勻後出鍋即可。
使用者90861855805042021-09-29 17:14:21以我各人的炒菜經驗來說是這樣的，首先把雞肉切絲放碗里加少許料酒，生抽，鹽，澱粉醃製十分鐘，這樣去除腥味炒出來肉也嫩不柴，然後我們把蔥切成細絲，芹菜切段，少許薑末，一切準備就緒，開火，熱鍋涼油，放雞肉小夥炒散，放蔥姜，味極鮮，耗油，然後放芹菜，翻炒幾下斷生即可，不要炒過火，要不然影響口感，出鍋轉盤，一盤美味的芹菜炒肉就完成了！
