郴州芋荷炒鴨做法？

正直鋼琴xf2021-08-13 18:42:29

將宇荷去皮洗淨切段，在宇荷中加入適量的鹽，抓勻，醃製十分鐘，準備一個簸箕把它擺平，曬乾備用，將曬乾的宇荷泡在水裡，兩分鐘洗淨擠幹水分，生薑切片，大蒜切片，紅辣椒切片，鴨肉剁成塊，起鍋燒油，倒入鴨塊翻炒，加入八角，桂皮，大蒜，姜，繼續翻炒，把鴨肉炒成金黃色，放入鹽，醬油，生抽，蠔油，開水和料酒，水要沒過鴨肉，15到20分鐘，放入青紅辣椒翻炒片刻，大火收汁即可