米拉庫妮絲2021-12-31 09:22:42生活中有些人愛生吃蔬菜，覺得這樣既能保持蔬菜最原始的味道，又能夠攝入更多的營養物質。的確，從營養的角度來看，生吃蔬菜可以避免烹飪過程中對維生素的破壞，保證更多的營養物質能夠進入到體內。
但從安全形度來講，由於缺少烹飪這一步驟，所以無法達到殺菌去毒的效果，會增加食物中毒的機率。所以，如果想要生吃蔬菜，則務必要重視蔬菜的採購。採購蔬菜時，儘量挑選新鮮、乾淨的無公害綠色蔬菜。
適宜生吃的蔬菜
1、 黃瓜
黃瓜生吃口感清脆，營養成分也十分豐富。生吃前可先用鹽水浸泡15分鐘，再洗淨食用。建議浸泡時要保持黃瓜的完整，不要掐頭去根，以免營養流失。
2、 西紅柿
西紅柿有一個很經典的生吃法，即西紅柿蘸白糖。但要謹慎的是，糖尿病患者要儘量少吃蘸白糖的西紅柿，否則不利於血糖控制。
建議西紅柿的生吃法是，清水洗淨後，用開水燙一下去皮，不蘸白糖。這樣既能去掉可能殘留在表皮處的汙染物，又可以保證口感，不會因為過甜而影響食慾。
3、 胡蘿蔔
生吃口感特別好，脆而甘甜，還能讓水溶性營養成分得到最大的保護。但從另一方面來講，胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，只有用食油烹飪過後一起食用，才能很好地提高β胡蘿蔔素的吸收率。
4、 白蘿蔔
有老話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，這裡指的就是白蘿蔔。白蘿蔔營養價值很高，生吃雖帶有點辛辣味，但可助消化，增強人體免疫力。
5、 燈籠椒
也叫大椒或甜椒，維生素C含量非常豐富，又因其顏色鮮豔，常作為餐桌上的點綴菜。燈籠椒可生吃，但口感不是很好。
市面上可生吃的蔬菜不少，但要注意的是，有些蔬菜是不能生吃的，比如青豆角、茄子、竹筍、土豆、芋頭等。這些蔬菜可能含有生物黴素，生吃容易引起食物中毒。此外，建議腸道疾病患者、免疫力低下者儘量不生吃蔬菜，最好是烹飪過後再食用。
張三三2021-12-31 10:02:34生吃的蔬菜種類有很多。據說能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的（網上搜來的），比如說黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、柿子椒、尖椒（辣椒一類的）、洋蔥、白蘿蔔等等。
其實我們就可以理解為，只要是在涼拌菜裡出現的，並且涼拌菜中的蔬菜是不需要焯水的，就是可以生吃的。
我懷念的1296075172021-12-31 09:44:34可以生吃的菜？可以生吃的菜，還是有許多的。可以生吃的菜就是隻不用透過煎炒炸煮就可以直接食用的菜。一般來說，可以生吃的菜都是蔬菜，肉類是不能生吃的。從地裡摘下來能直接吃的菜，只用用水多清洗一下，清除表面殘留的農藥就可以吃了。常見可以生吃的蔬菜有西紅柿，黃瓜等。
使用者81650211098372021-12-31 09:32:12可以生吃的菜有很多。像黃瓜、蘿蔔、生菜、芹菜、香菜等。蘿蔔就分好多種，青蘿蔔，胡蘿蔔、白蘿蔔、紫心蘿蔔是可以拌晾菜的，好吃又爽口。現在是冬季，常言道，冬吃蘿蔔夏吃薑。現在吃點蘿蔔是非常對身體健康有益的。把紫心蘿蔔去皮，切成細絲，也可以用擦絲的用品。放點白糖、醋一拌可好吃了，還爽口。僅供參考。
梅子541920222021-12-31 09:23:28可以生吃的蔬菜有很多，其中比較常見的有生菜，胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、西紅柿、黃瓜、柿子椒、洋蔥等，但是避免細菌的感染導致生病，生吃蔬菜一定要新鮮，還要清洗乾淨、消毒、去皮，使用的菜板和刀也要乾淨和消毒，以免引起腹瀉。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素。
無奈201812112021-12-31 09:20:07可以生吃的菜？這個其中就有生菜油麥菜，洋蔥。都可以生吃。小生菜可以蘸醬吃，洋蔥也可以蘸醬吃這兩樣菜蘸醬吃不僅好吃還特別下飯。有時候不用去炒菜不用做別的只要有這兩種菜蘸醬吃就能吃飽飯，還是特別下飯的那一種越吃越香越吃越好吃
對Ta一心2021-12-31 09:20:05生吃蔬菜能更好的減肥，能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的，如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等，但也有些蔬菜不宜生食，土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；豆芽等豆類食品，因含有抗營養成分的物質，只有在加熱後才利於營養的吸收。
太陽雨1202021-12-31 09:19:59生菜，黃瓜，西紅柿，大蔥，紅蘿蔔，白蘿蔔，蓮藕，芹菜等，其中胡蘿蔔生吃口感清脆香甜與熟食完全不同黃瓜生吃，有自然的清香味，西紅柿生吃對面板很有好處。芹菜是營養價值較高的蔬菜，含有豐富的維生素D ，生吃效果尤佳。生吃既可拌冷盤，又可與黃瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黃豆等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜來吃。但是生吃，要清洗乾淨再吃，不然吃了肚子不舒服。
使用者36382059364432021-12-31 09:19:42可以生吃的菜呀，還是很多的，你首先呢，這個蘿蔔，白蘿蔔，紅蘿蔔都是可以生吃的，還有這個生菜也是可以生吃的，洋蔥也是可以生吃的，芹菜也是可以生吃的，白菜都是可以生吃的，所以生吃的菜是多種多樣，非常多的嗯，根據你自己的口味，你想吃什麼樣的菜就吃什麼樣的菜
使用者13010693636372021-12-31 09:15:11材料
生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油
做法
1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
