鐵觀音能否用沸水煮？

向日葵2021-08-23 08:37:21

鐵觀音能否用沸水煮，不可以鐵觀音，可以用沸水沖泡，但不能夠長時間在沸水中煮，這樣會大大影響鐵觀音的湯色的口感和耐泡度。我們用泡功夫茶的概念，茶水分離的方式，沖泡鐵觀音的話，要用沸水沖泡，可以泡5到8泡，但是如果歌在沸水中煮的話，就不可以，畢竟鐵觀音他不屬於深度發酵的茶葉，她不像老白茶，普洱茶這種深度發酵的是可以用沸水煮的鐵觀音不可以。

小魚蘋果2021-08-12 11:41:33

鐵觀音是半發酵的茶，不可以用沸水煮，用90到100度的水泡就可以。