從營養學的觀點看,為了保證平衡膳食、滿足機體需要,又不致營養過剩,在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好。對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
1-2個。中國居民膳食指南提示正常人,也就是普通成年人,每日吃蛋類為40-50g,即每天可吃0。5-1個雞蛋。雖然雞蛋中含有豐富的蛋白質、膽固醇、礦物質及微量元素等,但注意不可過量吃,可能增加高血脂的風險。部分特殊人群更需要注意雞蛋的吃量。
一天每人。最多不超過兩個。就可以。