青梅酒是怎麼做的為什麼要煮？

Tiekt鐵鐵2019-12-03 12:03:37

古人說，“青梅煮酒論英雄”，其實，我們做青梅酒並不需要煮這一工序。

1、將青梅洗淨瀝乾，放砧板上用刀背壓一下使開裂。這樣就可以輕鬆地取出裡面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時候可以用。

2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其餘四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。

3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。