黃骨魚要用開水燙掉表皮的東西嗎？

是倩寶寶呀z2022-02-28 15:38:10

1、麵粉：可以用麵粉灑在黃骨魚身上，戴上橡膠手套，進行搓揉，確保不被黃骨魚刺劃傷的情況下，吸附黏液，用清水清洗即可。

2、開水燙：可以用水燙，把水溫燒到60度以上，將清理過的黃骨魚進行水燙，黃骨魚表面的黏液會凝固，用剪子或者刀刮掉即可。

3、用鹽。可以用鹽，灑在黃骨魚身上，均勻塗抹後，等待幾分鐘後用清水沖洗，也可以去除黏液。

馬到功成功成名就2021-11-22 10:13:45

要。黃骨魚腥味很重，而且表面粘液較多，所以需要適當的焯水把魚表層的粘液除去，減少腥味。但是怎麼焯水呢？正確的焯水方法就是當水煮開之後，把黃骨魚放在漏勺中，把漏勺浸到開水中抖兩下，記住不要泡久了，十秒鐘足夠。我們只需要去除魚表面的粘液而已，不需要泡那麼久，而且要用開水，不像焯羊肉鴨肉那樣用涼水下鍋，這個必須用開水。