楊鳳生22021-03-11 08:56:41用冰箱冷藏是儲存食物更長久的方法之一，我們都會把買回來的菜和吃剩的菜放進冰箱冷藏儲存，那麼泡發後的木耳可以放冰箱冷藏儲存嗎？
木耳泡發後能放冰箱儲存嗎？
如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱裡面，但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久，畢竟木耳泡開後性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，但是凍過之後的木耳口感就變差了。
木耳經過泡發回到鮮品狀態後，其泡發的水較髒，而且此時木耳當中也會有較多的水分，如放置的時間過長，容易遭受細菌入侵，導致木耳腐爛變質，應儘快將泡發後的木耳取出清洗乾淨，然後在24小時內烹飪食用，否則木耳將滋生有害物質，導致人吃後有食物中毒的風險。
泡發後的木耳吃不完怎麼處理？
冰箱儲存
將泡好了的木耳撈出，瀝乾水分，將木耳放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中儲存，一般可以儲存2到3天。因為冰箱中溫度較低，細菌不易滋生，因此儲存時間較長。
曬乾儲存
另一種方式就是曬乾儲存了，天氣合適的時候木耳泡發過多，可以將木耳撈出，瀝乾水分，放在太陽下暴曬一段時間，直至木耳都乾透，然後就可以繼續儲存了。
泡木耳的禁忌有哪些？
1、現泡現吃為宜
泡好的木耳不宜放置過久，否則容易產生對身體有害的物質，應儘快食用完畢，建議泡木耳最好是當天泡發，當天吃完。
2、熱水泡發口感營養低
有些人認為涼水泡發木耳較慢，於是用熱水泡發，但熱水泡發的口感軟綿粘稠，而且在浸泡過程中營養流失較多，這種泡發方法從食用角度以及營養角度來看都不好，最好是提前用涼水泡發木耳為宜。
3、泡好後需煮熟食用
涼拌木耳是最為常見的一道菜，很多人以為涼拌木耳只需將木耳泡發後便可食用，但這是錯誤的做法，木耳泡發後看著跟做好的差不多，但其中可能含有細菌等有毒物質，若不經過高溫煮沸後再食用，很可能導致出現腸胃不適，甚至是食物中毒的現象。
幹木耳怎麼儲存？
幹木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方儲存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裡面，然後掛在涼臺的角落裡。太陽很好的時候就拿出去曬曬，可以放很久，不要受潮。黑木耳如果發黴了，黴菌是很嚴重的致癌物質，吃了對身體一點好處都沒有的，所以發黴的木耳不要吃。
以上就是泡發後的木耳能不能放冰箱儲存的介紹了，最好吃多少泡多少，儘快食用完，以免造成浪費或者對身體造成傷害！
