散打王2018-03-28 19:04:07瞭解更多古代格鬥技術、軍事常識，歡迎關注“散打王”頭條號。這個問題比較寬泛，上下五千年，隨著農業科技的發展，各個歷史時期軍隊的軍糧變化還是比較大的。我們舉例來探討一下吧。
一、古代遊牧民族軍隊的軍糧：古代蒙古的軍隊曾經幾乎橫掃整個歐洲，有關蒙古軍隊的補給，許多人很好奇。義大利學者卡爾平尼認為：“蒙古人（軍隊）什麼都吃，包括老鼠、狗、狼、馬、人肉等，甚至蝨子和牲畜的糞便。”另外一位學者魯布魯克在談到蒙古軍隊的食物時也有類似的說法：“他們不加區別地吃一切死了的動物，他們甚至把來不及細啃的骨頭放在袋子裡，以便以後可以繼續吃，不至於浪費糧食。”馬可波羅在自己的行紀中談到：“蒙古人以肉乳獵物為食，什麼肉都吃，馬、狗、田鼠等，都不會嫌棄。”（下圖：蒙古軍隊行軍圖）
早起的蒙古各部落的軍隊，不單是軍需用品，甚至是一般的生活用品也一般透過狩獵、部落間或與周邊國家政權間的物物交、戰爭來取得。頻繁的部落戰爭司空見慣。
在軍隊出征的時候，早期的蒙古軍隊經常趕著隨行的羊馬來吃，在出徵和作戰過程中，羊吃光了，就捕獵兔、鹿和野豬等。沒有後勤羈絆的蒙古軍隊靈活和快捷，具有機動快速的突襲能力和轉移能力，這種行軍特點和以戰養戰的作戰方式，經常讓包括南宋、歐洲諸國在內農業王朝苦不堪言。
二、古代中原王朝的軍糧：古代中原王朝的軍糧是傳統的粟（小米）、黍（黃米）、稻、大小麥、大豆等，最早的軍糧做法實際是煮粥。宋朝以前，一般炊具都是陶器，極少有鐵鍋。陶器最適合煮粥，而不適合炒菜。夏商周三代都是煮小米粥，而是還是菜粥。需要在粥里加入各種野菜，野果、豆類，甚至是放入肉類的肉粥。軍隊一到飯點，就架起鐵鍋熬菜粥喝。只是那時的粥非常稠，稱之為厚。小米做為軍糧從上古時代一直持續到唐朝。主要原因是，當時中國政治和軍事中心都在北方，特別是西北地區。其次是，小米非常容易儲存，小米可儲存9年，而大米只能5年。漫長的保質期，是軍糧所最看重的方面，口感是古代軍隊所最不重視。保質期長的食品，也非常適合古代交通非常落後的情況。（下圖：清軍運糧車）
後來，隨著烹飪技術和糧食儲存技術的改善，軍人的飯碗裡面的食物開始豐富起來，比如明軍發明了穿孔燒餅，可以掛在身上、長期儲存，走到哪裡吃到哪裡。這種穿孔燒餅是不是看著很熟悉？（做個文字廣告：瞭解更多古代格鬥技術、軍事常識，歡迎關注：1-“散打王”頭條號；2-“散打王官方”微訊號。）
