滿滿的美食生活2019-03-26 17:02:04榆黃蘑營養成份很高，富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且人體必需氨基酸含量高，有“素肉”之稱。其味道鮮美，口感滑嫩，是烹製菜餚中不可多得的美味，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯！
像這類菌類，，滿滿最愛燉湯喝，鮮掉眉毛啊！！
主料：
幹榆黃蘑80g，雞1/3只，
調料：
鹽，蔥，姜，胡椒粉。
做法：
1、榆黃蘑洗淨後，用溫水泡發30分鐘。
2、雞洗淨剁塊，鍋中加水燒開，放入雞塊焯燙3分鐘後撈出，雞塊撈出後用清水衝去表面的浮沫。
3、將雞塊再次放入鍋中，一次性加入夠足量清水，放入薑片、蔥段，大火加熱至快沸騰，並用勺撇去浮沫。
4、調中小火煲90分鐘，加入榆黃蘑，繼續用小火煲煮30分鐘，快出鍋前加鹽、胡椒粉適量。
“更多美食和生活正能量可以關注—滿滿元氣生活，陪你一起認真生活，過更好的自己”
食方匯2019-03-26 12:11:02榆黃蘑怎麼吃，健康又美味？
榆黃蘑又叫玉皇蘑、金頂蘑，是食用菌中的重要一員，不僅僅味道鮮美、菌香濃郁，而且還非常漂亮、好看。
榆黃蘑的吃法跟其他食用菌一樣，即可以現炒，也可以煲湯，如果再講究一下顏色搭配，那就正是賞心悅目，健康美味的代名詞。
下面給大家分享
“榆黃蘑炒素臘腸”
。
準備：幹榆黃蘑1兩，素臘腸1根，青椒、紅椒各一隻。
步驟：
1、將榆黃蘑泡發，洗淨雜質。素臘腸切成斜刀片（素臘腸本身是熟的）。青椒、紅椒洗淨後切成塊。
2、炒鍋至火上，放入植物油燒熱，下入薑片煽炒出香味，倒入榆黃蘑和臘腸片，紅椒塊、青椒塊，撒上食鹽。
3、翻炒至榆黃蘑熟，撒上食鹽和醬油調味，起鍋裝盤即可。
“清炒榆黃蘑”
準備：幹榆黃蘑2兩，香菜、生薑、蔥白、溼澱粉、香油、醬油、味精、食鹽、米醋各適量。
1、將榆黃蘑用水泡發，清洗乾淨後撕成塊，放碗里加入食鹽、味精和溼澱粉拌勻醃製片刻。
2、另用小碗，倒入料酒、白糖、味精、米醋混合成醬汁備用。炒鍋至火上，倒入植物油燒至七成熱。
3、將榆黃蘑掛漿在油鍋內炸至金黃色撈出瀝油。鍋內留少量油，放入蔥白、薑絲煽炒出香味，倒入榆黃蘑。
4、將兌好的醬汁一併倒入，煽炒熟透後淋上花椒油或麻油，撒上香菜段，出鍋裝盤即可。
榆黃蘑不僅是食用菌家族的商品，炒食、煲湯都非常美味。還可以做成菌醬，有機會咱們再深入分享。
點選小編編頭像，上方“私信”，或者看“作者介紹”。我們一起探索萬千食材中不一樣的美食樂趣！
張廚湖北2019-03-26 11:57:59那就簡單點，燉湯把！
