使用者7340910898063002019-12-03 21:11:44銅盆清洗方法：用木炭和銅器一起加熱，可以清出銅鏽（乾燥加熱，因為碳具有還原性）。 銅盆的保養，銅盆不能與以下物品進行接觸： 1、銅器——醋：醋與銅器不宜長久接觸，否則產生銅綠（鹼式醋酸銅），用生有銅綠的銅器盛放食品，或烹炒菜餚則易中毒。 2、銅器——羊肉：（（本草綱目》：“羊肉以銅器煮之男子損陽，女子暴下物，性之異如此，不可不知。”銅遇酸鹼高熱，皆可起化學變化而天生銅鹽，按羊肉為高蛋白食品，其生化萬分極為複雜，在與銅共煮時，可能產生某種有毒物質，有害人體健康，古人雖不明其機理，但經驗可信。 3、銅器——酸性飲料：銅與酸性飲料中的二氧化碳作用產生鹼式碳酸銅，與檸檬酸作用產生檸檬酸銅，這都是有毒物質，汙染飲料後，味覺苦澀。人中毒後出現舌苔變黑，噁心等消化道症狀。 4、銅鍋——含維生索C的蔬菜：維生素C對氧很敏感，銅有促進抗壞血酸氧化的作用，所以烹調蔬菜時，應倖免使用銅鍋。
