每天進步一點192021-06-17 14:44:281、最重要的就是工藝，精煉亞麻籽油無苦味，本身除了提供能量之外並無任何營養價值，不做選擇。優先選擇低溫冷榨的，顏色金黃，味道微苦，營養的保留也是最為豐富的。
2、看品質：有機的要比普通的好很多，最重要的一點就是有機油採用的是不施化肥、農藥的有機原料壓榨，如果是有機的還經過國家權威機構檢測打標可以全程溯源的話，就更靠譜了！
3、看亞麻籽油營養含量表：吃亞麻籽油吃的就是亞麻酸，a-亞麻酸含量最好選擇50%以上的。
4、看顏色：正宗純物理冷榨亞麻籽油是金黃色，如果您買到的油顏色較淺甚至無色可能是“化學精煉油”，如果買到的顏色較深，可能是熱榨亞麻籽油。化學精煉油和熱榨亞麻籽油的營養價值是打折扣的。
5、看煙點：記住！可以高溫熱炒的亞麻籽油都是化學精煉油，低溫冷榨亞麻籽油因富含的亞麻酸不耐高溫，高溫熱炒會破壞營養，是不能高溫熱炒的。
6、看包裝：冷榨亞麻籽油最金貴的就是內含豐富的亞麻酸，亞麻酸最怕高溫，所以亞麻籽油包裝材質需要能避光。最專業的是深色玻璃瓶，玻璃材質最為穩定，深色瓶身還能起到避光的作用。而透明的玻璃瓶不避光；金屬瓶身中金屬離子是較強的促氧化劑，易引起油的氧化酸敗，導熱性也更強，溫度過高時，油氧化的速率也會顯著增加。購買時請儘量選用深色玻璃瓶包裝，材質穩定還能有效避免光線直射。
