醬香四葉菜的做法？

蘋果星仔12020-12-10 14:05:53

1、將四葉菜擇淨清水沖洗。

2、水燒開後焯下。

3、冷水過涼。

4、鍋中放油，雞蛋打散倒入。

5、雞蛋膨大後加入郫縣豆瓣醬炒香。

6、四葉菜瀝水後裝盤，上面淋雞蛋醬，吃時拌勻。

擴充套件資料：

四葉菜，又名鈴鐺花、包袱花、桔梗花、沙油菜，是東北春季餐桌常見的野菜。

山野菜長期生長繁衍在深山、草原等自然環境中，生命力強，天然無汙染。山野菜入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。