八號足球2020-04-20 22:44:37淮揚菜乃中國四大名菜之一，最早出現在春秋時期，所以你說的歷史上沒有淮揚菜肯定是錯誤的。
淮揚顧名思義就是淮安和揚州的簡稱，位於長江揚州堪稱魚美之鄉，所以淮揚菜的特點比較注重一個鮮字，加上這邊的人口味比較清淡，所以淮揚菜又被賦予優雅的美稱，作為上過舌尖上的傳統美食，它的存在價值意義非凡。
三套鴨、大煮乾絲、清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚等都是淮揚菜經典佳餚，想要平常真正的淮陽美味，歡迎來揚州做客哦。
南充新東方烹飪學校2020-04-21 09:03:52淮揚菜，是世界知名的中國四大菜系之一，以其獨具的風味特色，傾倒了海內外無數食客。
維揚菜
即揚州菜，維揚菜的代表菜：有金蔥高郵麻鴨、水晶豬蹄、鹽水蝦、揚州老鵝、油港龍蝦、儀徵紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、寶塔醬菜、蟹粉獅頭、紫檀虎尾、大煮乾絲、揚州炒飯等
吃貨一二三2020-04-22 17:13:03你好，我是吃貨一二三，很高興來回答這個問題。
關於淮揚菜，，也是中國八大菜系之一，主要是指揚州那邊的菜餚系列 。以刀功著稱。代表性的菜餚有大煮乾絲，蟹粉獅子頭，淆肉等等，還有其點心也是比較有名的。灌湯包，三丁包等等。
淮揚菜選料嚴謹，講究做工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調湯，講究原汁原味，並精於造型，瓜果雕刻栩栩如生。淮揚細點，造型美觀，口味繁多，製作精巧。而且由於其複雜的烹飪方法，其價格也不會親民，所以除了在揚州本地你，很少能吃到正宗的淮揚菜了。就是在揚州本地，淮揚菜的發源地，想要吃到正宗的淮揚菜，也是要花上大價錢的。所以這也造成了現在的淮揚菜在市場上的發展，沒有像川菜，湘菜普遍開花。也就造成了很多年輕人沒吃過淮揚菜，自然也就不瞭解淮揚菜了。
我是吃貨一二三，以上就是我的回答，希望對你有所幫助。也歡迎大家來關注和圍觀我，我會繼續給大家帶來更多美味又精彩的菜餚。喜歡我的給我點個贊吧！
新農村雅韻民宿2020-04-20 11:31:46錯
dinsauor2020-04-23 14:56:40很高興來回答這個問題。
關於淮揚菜，，也是中國八大菜系之一，主要是指揚州那邊的菜餚系列 。以刀功著稱。代表性的菜餚有大煮乾絲，蟹粉獅子頭，淆肉等等，還有其點心也是比較有名的。灌湯包，三丁包等等。
淮揚菜選料嚴謹，講究做工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調湯，講究原汁原味，並精於造型，瓜果雕刻栩栩如生。淮揚細點，造型美觀，口味繁多，製作精巧。而且由於其複雜的烹飪方法，其價格也不會親民，所以除了在揚州本地你，很少能吃到正宗的淮揚菜了。就是在揚州本地，淮揚菜的發源地，想要吃到正宗的淮揚菜，也是要花上大價錢的。所以這也造成了現在的淮揚菜在市場上的發展，沒有像川菜，湘菜普遍開花。也就造成了很多年輕人沒吃過淮揚菜，自然也就不瞭解淮揚菜了。
說點人事2020-04-21 08:02:32這個“有人”得多指鹿為馬啊，
