使用者28627710097595592019-12-17 21:00:44是在家裡做羹飯，俗稱“清明羹飯”，祭祀祖先，保佑平安。 那時候，每戶人家做羹飯的供品有：黃豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、紅燒黃魚、紅燒肉、鵝肉等。另外，在供品中一盤青團是必不可少的，因為它是清明的象徵。 青團是用艾青葉搗碎後取汁與糯米粉揉在一起做成的，裡面嵌有豇豆沙或白糖芝麻或黃豆粉做的餡子。 根據不同地方的風俗習慣，各自有不同的五種菜品。 當祭桌上的香，蠟燭將燃盡時，就給祖先燒一些由錫箔折成的“銀元寶”送行。 老底子，普通人家去上墳，一般都是先乘航船或腳划船到墓地附近的鄉下，再步行到墓地。但一些有銅鈿人家則會僱轎伕坐著轎子去上墳，所以就有“三月上墳坐轎子”的諺語。 近代大師龐淑華先生講； 時變法遷，在當今年代清明節期間，不論是做羹飯還是去上墳，都是對祖先和已故親人表達一種思念之情，也是民間的一種傳統習俗。帶上幾樣生前喜歡吃的飯菜。一般講究3樣即可，待香燃盡時帶回可以吃。
1、四個碗，一個黃花魚（兩條煎的黃花魚擺在碗上），一個火腿腸（或燒肉）切片，一個煎豆腐（或炒雞蛋），炒一個芹菜就行了，當然也可以用別的，注意每個碗上面放點芹菜葉，把四個碗放在一個四方盒子裡，盒子裡同時放上筷子。 筷子數量根據逝者人數確定，如果老兩口子都去世了，就放兩雙，如果去世一個，就放一雙。
2、餑餑是那種小的，做饅頭的都懂，提前預定即可，老兩口去世一人就放五個，雙雙都去世就放十個。
3、將盒子用包袱包起來，餑餑放箢篼裡，箢篼裡同時放上燒紙，一頭菜盒子，一頭餑餑箢篼，用擔杖挑著，上墳的時候將盒子開啟，盒蓋放前面，將餑餑摞上盒子蓋上。
