熟茶就是熟普,普洱茶有生熟之分,一般叫熟普也可以加熟茶。
熟普的出現本就是無心插柳,七八十年代雲南人為了追求老生茶年份的口感,人為干預生茶的發酵,以便達到幾年就有幾十年的口感。
那麼這種取巧成功了麼?成功了
失敗就叫作假了,成功了就是技術革命。
這也是很多新茶友說生茶放久了會變成熟茶。其實不是,他們只是顏色 口感幾十年後相當接近,但是熟普工藝上的渥堆工藝,註定與老生茶是有差別的。
熟普好壞的區別並不十分明顯。可以這麼說,沒有人指點,你也許就分不出好壞。
那些拿顏色來說熟普好壞的就算了吧,熟普都很濃,酒紅的顏色是熟普起碼的標準。看茶底更離譜,熟普茶底都一樣。
好熟普首先茶湯清澈度要足夠,也就是透明度要好。這是工藝最起碼的要求,跟價錢無關。這不僅是檢查熟普工藝的好壞,也是對衛生檢查最直觀的辦法。
第二 絲滑感明顯。這是熟普特有的性質,口感不強的人也許很難體會這種感覺。絲滑感是熟普優質的表現,好的工藝加恰當的倉儲。
最後一種感覺可遇不可求,就是棗香。這是很難的了,很多人說這是勐海地域香。其實不是,棗香是時間對熟普最大的褒獎,也許十年,也許更久。
送你一句話,
生普一分錢一分貨 十分錢三分貨
熟普隨你幾分錢都靠碰。
選擇正規廠家最起碼衛生有保障
第一,無雜味,喝著乾淨,茶湯明亮通透,顏色似紅酒。 這一步能看出做此茶之人有沒有認真做,或工藝過不過關。
第二,潤口,甜度自然、越高越高,厚滑度越高越好。(類似喝米湯飽滿潤滑的感覺)。這一步主要是茶葉用料決定,好的原料(生普)都能有這一步的口感。比如用5、60一公斤的臺地茶發的熟普和用3、500一公斤的山頭茶發的熟普,肯定不一樣。
第三,有層次感,能感受到類似生普的苦,甜,回甘,生津等。這一步用料很好。原料(生普)本身滋味就豐富,工藝上要求高也以儘量保留原料滋味為前提。
(熟普是由生普人工發酵而來。)
1,要有承諾,而不是隻退貨的
2,耐泡
3,甘甜持久
4,消炎
5,審評標準
6,符合以上並承諾的
其實熟茶特別多,但是什麼才是好的熟茶,品鑑的方法非常的多,好茶不僅僅只是原料好久是好茶,原料只是其中之一,發酵的工藝和製作的精髓也是重中之重的!
很多人覺得製作沒問題就是好茶,這也算一點!好茶呀!還是需要自己品鑑,是否適合自己的口感和特色,品飲起來渾身通透舒服,那才算得上是一餅好的熟茶!