工業用白鋼做刀安全嗎？為什麼？

大藍貓1233212019-12-16 03:19:09

可以做刀。且成刀後，刃口十分鋒利。如果只是砍瓜切菜，使用個3、5年，不用磨刀，不會鈍口。

至於安全與否。只要使用得當，不將手指當肉切，白鋼自身無毒。

丁陳林2020-02-26 20:49:05

白鋼有幾種叫法，老一輩叫風鋼，一般人叫高速鋼，統稱六十五號鋼，但風鋼（白鋼）和高速鋼有區別，火花無分枝桔黃有孤尾為上等品，高速鋼有分枝且有灰軟現象，我曾經為一懂行的鉗工做了三把風鋼刀，純手工鍛打，手臂拿勁吃力，三把刀和他女兒分用至今有二十年，儲存良好！因他每一至二年到我處修磨而知曉，他女兒在上海開證券公司，規模不小，好刀得遇佳人，愛刀之人才能用好刀！謝謝！

獅子山一2020-02-09 12:52:19

回答：工業用“白鋼“ 做普通的日用刀具是安全的，只是 “好鋼用在了刀背上“，沒有必要，成本高、經濟上極不合算。為什麼？ “白鋼” 是通俗名稱，在《金屬材料學》中的正規名字呌“高速鋼“ 或者呌 “高合金工具鋼“，其牌號主要有兩種，W18Cr4V、W9Cr4V2，白鋼的最大特點，也就是它的最大優點是“紅硬性“，在攝氏600度以下的工作環境中，仍然能保持其硬度為 HRC60，不會影響它的正常工作。而普通民用刀具用的”碳工具鋼”在攝氏200度時，其硬度快速下降，達到攝氏500度時，根本就不能使用了，白鋼的缺點是韌性差。但是，民用刀具都是在幾十度以下的常溫時使用的，不可能在幾百度的高溫環境中使用，所以我說白鋼用作民用刀具是“好鋼用在刀背上”。再說，民用刀具，菜刀、砍刀、電工刀、水果刀……等等，最佳使用效能要求是：硬度HRC45~50、韌性好（不容易砍缺口），鈍了之後易於磨鋒利，根本不要求具有“紅硬性“。而這些效能要求，“碳工具鋼” T7、T8、T9、T10 完全可以滿足，可是白鋼的價格是碳工具鋼的10倍以上呀！

我來給你介紹一種做民用刀具的好材料，而且是廢品利用、包你滿意：汽車底盤上用廢了的板彈簧，它是彈簧鋼65Mn（或者更好的彈簧鋼）做的，它的所有效能都能滿足民用刀具的最佳要求，更大的特點是韌性比白鋼和碳工具鋼都好得多，抗衝擊力比白鋼和碳工具鋼都要好，做民用刀具可謂 “削鐵如泥百折不撓“ ，這才呌 “好鋼用在刀刃上“。

落雪無塵84192019-12-16 09:44:29

所說的白鋼，又叫鋒鋼。工業叫高速鋼。材質是w18Gr4V和W9Gr4V2。白鋼是淬火後表面磨光後的產品。常作為金屬切削工具，硬度高。如作刀具尤於冷卻速度太快，造成自動淬火，太脆容易斷裂。不宜作家用普通刀具使用。

指鹿為馬到成功2020-02-20 01:13:07

白鋼/鋒鋼/高速鋼，就是一個大體，具體看你用的“鋼號”吧，我是拿高速鋼條做了一把刀［捂臉］先說一下好處，第一不需要熱處理（自己也沒法熱處理），第二硬度還不錯且鋒利保持度也不錯，第三一般高速鋼條都不算貴且好入手。下面是壞處，第一鋼太難“啃”（打磨開刃修型），第二比較脆需要一定厚度建議別做大平磨，第三打孔是個問題（網上有diy電火花打孔鑽頭說話需要備很多根）。下面放圖，無圖無真相。