街邊的冷麵到底有多髒？

你隔壁家樓上黃大爺2016-11-01 18:38:30

說的飯店有多幹淨是的，你敢保證你買原材料過關？就算有部門檢測合格的產品你也確保沒問題？

草原上的白球鞋2016-11-01 10:37:52

路邊攤不是很乾淨大夥都知道但美味的誘惑往往抵消了顧慮而且很多人覺得咱們看到的攤位

好像也沒那麼埋汰吧？

新聞曾經報道過，執法人員使用ATP取樣器，對攤販盛放黃瓜這種直接入口的食品器皿進行了清潔度檢測。30秒之後，結果出來了那個放黃瓜的器皿清潔度數值竟然高達176！

176，你可能沒有概念，那麼白球鞋君告訴你，這個數值小於15才表示這個器皿是乾淨的。那超過標準數值11倍的器皿有多髒，可想而知。

後來執法人員對雞蛋餅的攤位進行檢測，雞蛋餅刷醬的容器開口裸露在外，煎雞蛋餅的鐵板上沾滿了汙漬，盛放蔥薑蒜的塑膠袋上也是斑斑點點。執法人員立即對攤位進行了清潔度檢測。結果更讓人震驚！清潔度數值直接變成4位數！！！

看到這裡了，樓主是不是明白為什麼很多人對路邊攤望而止步！

夕日爆料2016-11-02 09:37:09

麻辣燙、羊肉串、毛雞蛋、冰糖葫蘆、海鮮大排擋…說到這些街邊小吃，相信很多人已經垂涎欲滴。

但是當廁所、福爾馬林、耗子肉、地溝油…這些字眼同時和小吃聯絡在一起的時候，不知道在你的腦子裡會出現什麼樣的景象！

今日，我們來個街頭小吃衛生狀況大揭密，給各位吃客提個醒。

危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★★☆

關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林 PPA 止疼藥

罪狀揭露：

“麻辣燙”驗出“罌粟底”

地溝油做麻辣燙

雙氧水發制福爾馬林保鮮

麻辣燙、火鍋依然回收鍋底

蔬菜肉食竟靠彩燈增色

用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻PPA

“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑

專家支招：不少人把蔬菜在水裡輕輕燙一下就食用，很可能引發急性腸胃炎。同時不能太燙，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙導致急性食道炎和急性胃炎。此外，痛風病人要少吃火鍋［全文］點評：麻辣燙風靡全國，老少皆好，已經成為生活中不可缺少的一部分，我們選擇餐館的時候儘量選擇正規場所的，不然也可以在家吃，約三兩好友，豈不樂哉。街邊小館子，尤其是推車的我們還是能遠則遠吧！

危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★★★★

關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油

罪狀揭露：

油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致痴呆症

北京市衛生局近日對街頭早點攤出售的早點進行了衛生監督檢查，結果發現街頭油條的衛生合格率只有22。2%。

黑窩點竟用敵敵畏燻油條

專家支招：北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系李勇教授表示，油條中出現氨的氣味表明該食品中含有氨成分，很有可能是使用了膨鬆劑碳酸氫銨。油條在用油鍋加熱後

怎樣辨別油條好壞點評：早餐吃油條已成了很多人的傳統，但鑑於吃油炸食品帶來的害處及其中的新增劑可能產生的不良後果，李教授建議市民，應儘量少吃油條，健康的成年人每週不宜超過2次，每次食用量不超過2兩。

危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸

罪狀揭露：

路邊小攤販用地溝油

不法小販使用黑黑的地溝油和過量的檸檬黃色素。所以街邊沒有衛生執照的煎餅攤最好不要輕易去購買。

專收過期火腿腸做成煎餅果子

專家支招：在衛生環境很差的地方，賣早點的小攤販通常是沒有衛生許可證的。所以炸油條、油餅用的油很難保證衛生，個別攤販甚至使用地溝油來製作早點，用黑油炸出金黃薄脆，這樣對人體健康危害極大。［全文］點評：雞蛋灌餅、煎餅果子可以說是早餐中的“新貴”，北京街頭隨處可見，其味道雖然香，但是仔細一看營業人員及其周圍環境，估計也要打個寒戰，還是不要抱“不乾不淨，吃了沒病的心理吧”的心理。

危害度：★★★★☆ 公眾喜歡度：★★★

關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆

罪狀揭露：

化工用硫酸亞鐵染黑豆腐

一老闆向記者透露，有些特別黑特別臭的臭豆腐不要去吃，那都是很有可能加入了化工原料硫酸亞鐵等染出來的。［全文］

臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆後

化學毒劑“催生”臭豆腐

用明礬製作臭豆腐

專家支招：臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的，易被微生物汙染。據測定，臭豆腐中含有大量揮發性鹽基氮，平均每公斤含4。9克，含硫化氫平均每公斤16。5毫克。［全文］點評：臭豆腐本是我國民間一項流傳很廣的豆腐製品，曾讓不少人愛不釋“口”。如今，這一傳統小吃卻被一些不良商販採用極不衛生的方法制作，嚴重危害著市民的健康。［評論］

危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★

關鍵詞：化工桶黑斑病菌

罪狀揭露：

化工油桶改當烤爐烤紅薯

烤紅薯的桶經過煙燻火烤，烤桶的周身已變得烏黑，桶壁上原有的字樣根本無法辨認，這些“身份不明”的桶大部分來自垃圾回收站，含有化學物質，並且小販會把受了黑斑病菌汙染的紅薯放入烤桶一起烤［全文］

專家支招：昆明市裝飾協會業內人士說，化工原料本身就對人體有害，再加上高溫燒烤後化工原料分解得會更快，有毒物質會附在紅薯上。即使以前裝的是食用油，沒有經過徹底的消毒，衛生狀況也無法保障。［評論］點評：隨著生活水平的日益提高，人們已不再熱衷於大魚大肉的飲食，而熱騰騰、香噴噴的烤紅薯之類的鄉下農產品，已成為城裡人鍾愛的零食。但是還建議市民們多去正規營業點購買食用。［評論］

危害度：★★★★☆ 公眾喜歡度：★★★★☆

關鍵詞：流浪貓死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽

罪狀揭露：

燒烤攤掛羊頭賣貓肉

你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？

1元10串火賣這羊肉串是死豬肉

亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒

發紅肉串可能被染有毒“紅粉”

專家支招：燒烤的時候肉的營養會大量流失。炭烤肉需要上百攝氏度的高溫加熱，而且烤的時間比較長，這時肉中的氨基酸、維生素都會遭到嚴重破壞。由於肉直接在炭上烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再［全文］點評：烤肉是年輕人的最愛，尤其冬天，街邊的烤串、韓式燒烤越來越火。但是，不少人對炭烤的東西總是又想吃又害怕。特別是女孩，怕胖怕長痘痘又抵抗不了它的誘惑。不過，它卻是好吃而沒有營養的東西。［評論］

危害度：★★☆ 公眾喜歡度：★★★★★

關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬

罪狀揭露：

無良商販用豬肉瘤配做包子餡

淄博包子鋪血脖肉氾濫人過量食用中毒可致死

長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子

鹹菜包子裡吃出塑膠紙

黑心店主超低價收購死豬做包子

專家支招：提醒大家，用“血脖肉”做餡的包子，吃時可以感覺到肉餡發黏，與正常口感不同。另外，用筷子攪拌生餡時，如果餡料過於黏稠，也可能是“血脖肉”所做。［全文］點評：包子有著悠久的歷史，也有著許多品牌店和地方特色，比如狗不理、灌湯包、一品包子等等，因為其方便和美味受到大眾的喜愛，希望我們以後吃包子的時候不會想起什麼“死豬肉”之類的詞語。［評論］

危害度：★★☆ 公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：薯粉丸臭雞翅

罪狀揭露：

快餐店辣雞翅竟是發臭雞翅製成

執法人員封存了裡面的冰凍雞翅，並抽取了樣品送到從化市疾病預防控制中心檢測，證實雞翅的細菌總數嚴重超標。［全文］

牛肉丸竟是薯粉丸

專家支招：雖然油炸食品味道鮮美，但他在胃裡停留時間長，不易消化吸收。另外，油炸食品在製作過程中，常新增明礬或明礬鉀做膨鬆劑，這兩種製劑均有鋁的成分，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應［全文］點評：街邊炸雞翅和牛肉丸是南方街頭的一道風景線，尤其是廣東，每天從傍晚開始，小攤前就是人頭躥動，小編在此提醒大家：以後在吃此類食物的時候一定要仔細，別花了錢結果吃了一團面。［評論］

危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★

關鍵詞：“大補” 寄生蟲細菌

罪狀揭露：

專家：毛蛋含大量病菌危害大

食用毛蛋的習俗是從南方傳到北方來的。“毛蛋”有營養只是傳說，而實際上，死精蛋主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、溼度或［全文］

“大補”毛蛋暗藏病菌

化學制劑造出假毛蛋

專家支招：毛雞蛋在煎炸過程中，無論熟透與否都會造成急性腸道傳染病。毛雞蛋裡面激素含量特別高，這種激素對青少年生長髮育會有一定的負面影響，因此，年輕人最好少吃。［全文］點評：市場上出售的毛雞蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，幾乎100％都含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等病菌，食用極容易發生中毒，引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。［全文］［評論］

危害度：★★★ 公眾喜歡度：★★★★

關鍵詞：寄生蟲水銀中毒甲醛

罪狀揭露：

內褲當抹布海鮮摻甲醛

貪吃海鮮易致水銀中毒提醒：謹防海鮮病

警示：生猛海鮮佳餚美味卻與寄生蟲同在

吃海鮮當心“赤潮”中毒廣東制定預防控制案

專家支招：各種鮮活的海鮮體內潛藏著多種致病細菌和寄生蟲。有關資料顯示，我國沿海魚、蝦、蟹的體內含有多達86種寄生蟲，其中有19種是在我國首次發現的。一些貝類還含有有害病毒，如甲型肝炎病毒等。［全文］點評：海鮮大排擋在沿海城市有著廣闊的市場，許多旅遊者去海邊度假也把其作為一項活動，但是在食用的時候一定要注意熟吃，不然可能就要提前結束美好的旅程了。

樸羅圈2016-11-01 17:40:26

一般來說，路邊攤為了省成本，用料不會實在的，你看他們所用的瓶瓶罐罐，裡頭裝的東西沒門路的人誰能知道是什麼，很多都是低價收來的劣質調味品，你要說這東西對身體有沒有害？吃一點是無傷大雅，代謝還是能處理的，就像泡麵，但吃多了，就容易造成身體負擔，時間久了，就可能出問題

如果是用正規的傳統方法制作的烤冷麵的話，基本上不會對人體造成很大的危害，但是烤冷麵是在鐵板上烤制而成的，所以長期食用的話可能會導致上火症狀。

但是如果是不良商販的話，可能會在烤冷麵中加入一些食品新增劑，來增加烤冷麵的口感等。比如烤冷麵裡可能會含有黃原膠和明礬作為新增劑，食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷麵很容易感染細菌，會引起腸道感染，嚴重者會引發胃腸疾病。

所以，建議大家吃烤冷麵時一定要選擇好，儘量不要到衛生條件差的小攤上食用，否則很容易對身體產生健康威脅。

嘿yo_yo2016-11-02 10:42:23

我的家鄉是烤冷麵的發源地，從小吃到大，也沒吃出什麼問題，首先呢，所有的路邊攤都有衛生隱患，沒必要揪著烤冷麵不放，夜市，路邊攤是一個城市的美食文化，其次，嫌髒可以自己動手在家做啊，另外，每次回老家都回去學校門口買一份解饞，也沒出啥問題，那個上海啊大蔥油餅賣了那麼多年呢，烤冷麵說，這個鍋我們不背

界段2016-11-01 16:19:47

個人覺得，街上冷麵看起來有食慾和聞起來都比較誘人，但都擺在明面上，你要說多髒，真的只有看商家良心了，一般人口流量大的地方，比如景區，小吃街，火車站外面，等等地方，吃的人大多數是好奇或者圖簡單便宜實惠，將就對付下肚子，因為監管部門的漏洞和利益的驅使，可能會有商家把能降低成本的決不多開支，

講個例子，我曾親眼看見街邊的用來做爆米花的玉米和大米就在城中村廢品收購站內空地上曬著，裡面氣味難聞，灰塵亂漂，人在上面睬來睬去的，等等，所以還是去實體店比較好，畢竟看的見的做工程式，比較舒心。

淡季11182016-11-01 19:05:49

不知道為什麼現在的路邊攤我真的沒有吃到幾家好吃的。一方面我老公特別會做菜很講究，我跟他都是很愛研究美食，對口味要求比較高。另一方面現在的地溝油，香料神馬的真的很噁心。簡單的說，用大豆油和花生油煎出來的東西很明顯花生油的更香，那麼地溝油又怎麼能比呢。小時候吃的油炸真的是超級美味，上學路上買一串，吃的津津有味。現在我有時也會忍不住買幾串，經常吃的時候還行，吃完了就一直想吐，很反胃。當然偶爾也會遇到良心小販，食材比較好，比較好吃。我有次買鐵板，因為我在外地呆的比較久，在我家這邊只要在外面還是習慣普通話，經常有人以為我是外地人。當時那兩個做鐵板的阿姨，其中一個就問家鄉話另一個平菇上面長毛了怎麼辦呢，另一個說，用布擦擦就好了啊。我當時就好無語，這絕對不是偶然，絕對很多路邊攤的人都是這樣做的。也許很多人都有很鍾情的路邊攤，好吃又衛生，但是真的是少之又少。我現在還是更喜歡自己做來吃～我家裡什麼鍋都有，家用燒烤爐，戶外燒烤架都有，電餅鐺，烤箱，麵包機……想吃什麼都能做