家庭健康管理師童媽2019-11-28 22:42:03葉酸其實是一種水溶性B族維生素，最早是在菠菜中發現的，但不能在體內合成。眾所周知，葉酸是備孕及孕期女性必補的，對於其他人有什麼功效呢，接下來詳細聊一聊。
1。 什麼是葉酸
葉酸是作為一種水溶性B族維生素，也叫維生素B9，最常見的存在於各種食物中，還有葉酸補充片劑，只不過食物與片劑中的葉酸存在形式不同。
食物中葉酸主要以蝶醯單穀氨酸的形式存在，經小腸轉化為單穀氨酸即可吸收。葉酸增補片劑的所含的葉酸化合物是人工合成的生物率較高的單穀氨酸。
2。 葉酸有什麼作用
a。 最常見的，在妊娠早期參與蛋白質的合成，並與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟，簡單來說，可以有效預防胎兒的神經管缺陷的發生。
b。 參與氨基酸代謝，尤其在同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的相互轉化過程中充當一碳單位的載體，葉酸的代謝的正常可有效降低體內同型半胱氨酸的含量。
3。 富含葉酸的食物
a、水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。
b、蔬菜：萵苣、菠菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蘑菇等。
c、豆類：黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
d、動物：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。
e、穀物：全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
雖然葉酸有著這麼多的好處，補充的時候仍然需要根據自身的飲食結構和葉酸吸收代謝能力，進行精準的補充，任何東西都是過猶不及，過量補充葉酸也是一樣的。
